У Вінниці ціни на молокопродукти та м'ясо - стабільні

Вінничани економлять навіть на продуктах харчування. Експерти кажуть, через зниження попиту – ціни також знижуються. І хоча не набагато, у найближчі місяці ціни на молоко, свинину, курятину, борошно – зростати не будуть

 Пройшли новорічні свята, а разом з ними – продовольчий ажіотаж. Покупці не закуповують «наперед», а споживають лише необхідне. Так, ціни на продукти першої необхідності, а це – молоко, м’ясо та борошно, перестали підвищуватися, і навіть дещо знизилися.
Проте, на думку вінничани, здешевлення на 3-5 копійок - не так уже й багато. Якщо ж порівнювати ціни за півроку, то їх зростання взагалі лякає. Та експерти заспокоюють – у найближчі місяці різких стрибків вартості продуктів не буде.

Борошно не купують, бо лінь пекти
- Я спочатку відчула зростання вартості енергоносіїв, а вартість борошна – це вже наслідок, - каже вінничанка Людмила Кадомська. - Я постійно печу пиріжки з маком, кисломолочним сиром, картоплею та капустою. І щомісяця мені потрібно щонайменше п’ять кілограмів муки.
Та така відданість пекарській справі серед населення останнім часом здає позиції, кажуть експерти. Люди бажають купувати вже готовий продукт.

- Урожай зернових минулого року приємно здивував, а тому ціни на борошно та вироби з нього залишаються стабільними, - каже економіст Анатолій Каплун. - Пекарі в один голос скаржаться на зниження обсягів продаж. Здешевлення борошна - десь на рівні 3-5 копійок за кілограм. Якщо урожай збережуть у належних умовах – то підстав для хвилювання, не має бути. В середньому по області кілограм борошна зараз коштує 4,25 гривні.

Ціна на курятину стабільна... поки
Курятина продовжує утримувати свої позиції серед улюблених продуктів вінничан. За останні роки її виробників побільшало, завдяки чому ціни залишаються стабільними. А тому споживачі, обираючи між смачнішою яловичиною і дешевшою курятиною, обирають останнє.
- Курятина – ресурс, що не потребує високих затрат – за три місяці курка готова, - каже начальник відділу контролю тарифів та цінової політики Обласного управління економіки Анатолій Каплун. – За останній час спостерігається незначне здешевлення цього продукту. Якщо порівнювати ціну до нового року і після – то ціна впала на 18 копійок.
Проте інші експерти особливо радіти не радять. Якщо порівнювати ціни з січнем 2011 року – вартість зросла на 18-20%, тобто в середньому на чотири гривні. І в найближчому майбутньому ціна не зміниться – попит на курятину та ковбаси зріс. Україна має можливість стати експортером курятини. А в такому випадку внутрішні потреби покриватимуться тим, що залишиться.

Риба взимку – продукт не передбачуваний
- Ціна на морепродукти формується за власними критеріями, на які практично ніхто не впливає, - каже Анатолій Каплун. – Кількість риби, яку поставляють із наших ставків взимку, спрогнозувати важко. А тому стверджувати, що вона подорожчає чи подешевшає, не можна. Усе залежить від вилову та сорту. Наприклад, якщо товстолоба виловлять більше, то він буде дешевшим, а карась, відповідно, зросте у ціні.
Що стосується морепродуктів, експерт пояснює, що вітчизняний рибний ринок залишається залежним від імпорту, і його основні тенденції визначаються далеко за межами України.

Свиней повно – ціни впадуть
На центральному ринку Вінниці в день у середньому продають по 15 свинячих тушок. Ця кількість повністю покриває попит, кажуть експерти. А тому ціна не підвищується, а після новорічного ажіотажу навіть знизилася.
- Середня ціна на свинину та яловичину - 42 гривні, - каже експерт. – І так коштують найкращі частини туші. Якщо говорити про м’ясо на кістках – там зовсім інші ціни, ще нижчі.
Експерти пов’язують це з перенасиченням ринку. Крім того, виробники зараз мають можливість продавати свій товар безпосередньо на ринку, орієнтуючи ціну на інших продавців.
- Якщо виробник хоче продати свій товар і має можливість знизити ціну, він це зробить, щоб покупці йшли до нього, а не до конкурента, - говорить Анатолій Каплун.
Проте знову ж таки, пересічні вінничани оптимізм чиновника не поділяють. Бо навіть не зважаючи на хвалене «перенасичення» ринку, для багатьох навіть борщ з шматком м’яса чи печеня - вже делікатес. Дорого.

Молока вистачить усім
По всіх категоріях молочної продукції теж ніби триває спад цін. Кількість худоби, яка забезпечує потреби населення в молочній продукції, не скоротилася. А надої збільшилися.
- Пройшов період, коли корови отелились, і через це кількість молока зросла, - каже експерт Анатолій Каплун. – За минулий рік попит на молочну продукцію трохи впав, на рівні 3-5%, разом з ним знизилася і ціна. Якщо літр молока до нового року в середньому коштував 6,22 гривні, то зараз – 6,03 гривні. При тому, що ще раніше – було сім гривень за літр. Тобто ціна впала на гривню.
Однак молокопродукти залишаються затребуваними серед пенсіонерів і в сім'ях з дітьми. Ситуація з сирами виглядає набагато оптимістичніше. Експерти прогнозують, що у 2012 році подешевшають і стануть більш доступними сири і вершкове масло. З 52-56 грн за кілограм сиру оптові ціни виробників можуть знизитися до 44-46 грн/кг. Причин для цього кілька – по-перше, сирна війна з Росією (яка взялася перевіряти українську продукцію на вміст пальмового масла), а по-друге – провальні продажі сиру на новорічні свята. Виробники не продали і половини того, що заготували перед святами, а тому будуть змушені влаштовувати розпродаж.