Ресторан здорової їжі вже є і в Тернополі. (На правах реклами)

Сімейний ресторанчик здорової їжі «Рататуй» - один із підрозділів «Каштанової ресторації» - вже декілька місяців гостинно пригощає своїх гостей.

В обідню пору вже звичним є гамір відвідувачів в ресторації, котрі є прихильниками правильного та корисного харчування.
Що приваблює людей в подібний заклад і чим цей ресторанчик відрізняється від інших?
Ось що розповідає адміністратор «Каштанової ресторації» Білай Олександра:
Коли ми працювали над концепцією ресторанчика здорової їжі, ми поставили за мету стати закладом, що відрізняється від інших не просто інтер’єром чи екстер’єром, не брендовістю модних сьогодні франчайзингових закладів, не шиком ресторанних трендів, а хотілося стати ближчими до реальних, щоденних потреб більшості людей, котрі обідають в кафе. Як показують дослідження, люди охоче йдуть в той заклад, де вони, по-перше, впевнені в якості кухні, по-друге, де не потрібно довго чекати (обідня перерва не безмежна) і, по-третє, ціна повинна бути доступною. Крім того, з досвіду роботи в сфері громадського харчування (з 2003р.) знаємо, що багато людей відмовляються їсти в кафе через невпевненість в якості сировини чи технології приготування.

Таким чином, ми поставили собі за мету створити кухню, котра б відповідала трьом основним вимогам:
1.Корисність страв; 2.Швидкість видачі замовлення; 3.доступність по ціні.
Особливу увагу нам хотілося приділити саме першій вимозі, а саме – корисність їжі. Щоб створити смачну і корисну страву, необхідні якісні продукти, сучасне технологічне обладнання, і звісно, кухарі, що люблять свою роботу.

Для отримання гарантованої якості продуктів ми вирішили співпрацювати з обмеженим числом домашніх господарств, котрі гарантують органічне землеробство, та хорошу якість овочів. З м’ясних страв ми вирішили готувати страви з птиці, телятини, риби ,так як це найдієтичніші види м’яса. Крім того, в рамках концепції здорового харчування ми створили тепличне господарство (площею понад 500 м.кв.) де під наглядом наших фахівців вже 2 роки ми вирощуємо овочі (помідори, огірки, перець, баклажани, капусту, зелень та ін.), що дозволяє отримувати гарантовану якість, свіжість продуктів і дає можливість здивувати наших відвідувачів доступною ціною страв.

Хотілося б приділити особливу увагу технологіям, котрі ми використовуємо для приготування наших страв. Пріоритетним для нас є приготування їжі на пару, що досягається використанням найсучаснішого пароконвекційного обладнання. Cаме в такій печі ми готуємо овочеві, м’ясні та хлібобулочні вироби для відвідувачів ресторанчика «Рататуй».
Оскільки ми оновлюємо щодня меню, після 18-00 «Рататуй» надає своїм відвідувачам знижку в розмірі 20%.
Найбільшим доказом високої оцінки нашої роботи в 2011 році було отримання перемоги в конкурсі “Народний Бренд”, де «Каштанова ресторація» була визнана кращим закладом серед кафе, барів шляхом незалежного голосування тернополян.
Для тих, хто не має можливості відвідати ресторанчик, ми створили підрозділ «Безкоштовної доставки страв», і щодня все більше тернопільських офісів користуються цією послугою.
Особливо хотілося б відмітити розроблену для наших клієнтів програму лояльності, де можна отримати від 5 до 20% знижки шляхом простої реєстрації на нашому сайті.

WWW.KASHTANOVA.TE.UA