Смачний і натуральний йогурт власноруч (на правах реклами)

У магазинах ми часто купуємо йогурти, мотивуючи це тим, що вони дуже натуральні і корисні. Йогурти – це неодмінна складова дієтичного та лікувального харчування. Однак чи завжди йогурти такі корисні, як вважає більшість?

Корисність йогуртів зумовлена наявністю в них живих культур – так званих «добрих» бактерій – пробіотиків. Справа у тому, що ці бактерії дуже близькі до мікрофлори нашого організму, а здорова мікрофлора організму є запорукою його міцного імунітету та стресостійкості. Хвороби, антибіотики, стреси та депресії знищують корисних бактерій нашого організму, і ми залишаємось беззахисними перед новими загрозами для свого здоров’я.

Вживаючи йогурти, ми відновлюємо нормальний баланс мікрофлори. Але це можливо лише тоді, якщо вони справді містять живі культури. Погляньте на упаковку йогурту у магазині – якщо термін придатності становить кілька тижнів або місяців, то вже напевно цей продукт не «живий», бо бактерії живуть не більше кількох днів. Цей йогурт може бути смачним, але корисність його підлягає великому сумніву.
Справжній натуральний йогурт, який буде містити штами корисних бактерій, можна приготувати самому, в домашніх умовах. Це дуже просто: потрібне лише молоко та бактерійна закваска. Закваску можна придбати у будь-якій аптеці області. Виробників є багато, однак оптимально обирати закваску ТМ Гуд Фуд, адже концентрація бактерій тут значно більша, і тому з одного пакетика цієї закваски можна приготувати аж 3 літри кисломолочного продукту, в той час як будь-який інший виробник забезпечить приготування ВТРИЧІ меншого об’єму готового продукту.
Рецепт приготування вражаюче елементарний: висипати закваску у посудину (в ідеалі в йогуртницю, але можна і в будь-яку іншу стерилізовану посудину) і залити її молоком температурою 38-40 градусів (якщо молоко домашнє –то перекип’яченим). Вживати через деякий час, коли бактерії зроблять своє діло. Перекип’ячувати молоко бажано для того, аби вбити бактерії, які в ньому живуть і також розмножаться в сприятливому середовищі бактерійної закваски. В такому випадку, на жаль, ваш кисломолочний продукт буде повен не лише корисними, але і шкідливими мікроорганізмами. Закваску не можна заливати надто гарячим молоком, оскільки культури, які в ній містяться, переважно гинуть при високій температурі, тому є ризик звести нанівець усю корисність продукту.

В деяких ситуаціях радять вживати бактерійні закваски в сухому вигляді, але лише за умови гострої необхідності швидко відновити баланс мікрофлори в організмі, наприклад, при прийомі сильних антибіотиків. Але тоді продукт варто вживати 2-4 тижні, не більше. А от обмеження терміну чи інтенсивності вживання кисломолочних продуктів, приготованих на основі бактерійних заквасок ТМ Гуд Фуд, немає.
Саме так, на основі заквасок можна приготувати не лише йогурт, але і безліч інших кисломолочних продуктів. Залежить від типу закваски, які різняться складом бактерій. Є, наприклад, Біфідокомплекс, який містить тільки 5 штамів Біфідобактерій.

Це проста закваска, і саме завдяки цьому його можна використовувати як перший прикорм для малюків. Є культури Біокефір та Біоряжанка. Ці закваски використовують для приготування стандартних продуктів, але збагачених корисними біфідобактеріями. Є Симбіотик та Імуналіс. Це найбільш насичені бактеріями закваски. У них містяться кілька штамів біфідо-, лакто- і пропіоновокислих бактерій, і теплолюбний Streptococcus (Імуналіс). Вони схожі між собою по типу і набору бактерій, але Симбіотик був розроблений спеціально для дітей.

Закваски Наріне і Йогурту також містять культур теплолюбного Streptococcus і ще по два типи лактобактерії. Закваска сиру допоможе вам приготувати смачний і ніжний сирок для всієї родини.

Так от - вибір великий, і кожен може знайти щось йому до смаку; і варто довго не вагатися, адже економити на власному здоров’ї та здоров’ї своєї родини –це неправильно! Придбати бактерійні закваски ТМ Гуд Фуд можна в аптеках області, а також у ексклюзивного представника ТМ Гуд Фуд у області – (067) 340-86-03 (Андрій Зіновійович).